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（中央社記者張謙香港7日電）由旅居香港的台商主辦的華人「愛心獎」昨晚舉行頒獎禮，兩岸四地共有6人獲獎，包括台塑集團總裁王文淵。

第11屆愛心獎已於10月公布得獎名單，頒獎典禮昨晚在香港電視精選優惠廣播有限公司（TVB）電視城舉行。

本屆愛心獎共有6人得獎，他們有來自台灣的王文淵、黃泰吉；中國大陸的張淑琴、閻明光及梁永寧；香港的麥查理。

他們每人各獲得9萬美元獎金（新台幣280萬元）。

據公布，王文淵多年來把公益當成責任和習慣，用管理企業的精神「經營」公益事業；空手道教練黃泰吉服務的地區以台灣中部為主，致力培養弱勢青少年的自信，避免走上歧途。

大陸的張淑琴年紀老邁，過去20多年來一直協助受刑人子女的生存權利；閻明光是慈善組織閻寶航基金會負責人，過去25年為貧困地區賑災。

廣東公益人梁永寧行動不便，卻透過網際網路從事公益活動，詮釋網路無遠弗屆的力量。

牧師麥查理半個多世紀以香港為家，收留過百名無家可歸的街頭兒童、牧養近千名菲籍傭工，更幫助近200人成功戒毒。

出席昨晚典禮的有香港政務司司長林鄭月娥、愛心獎終審委員會主席梁愛詩、香港勞工及福利局局長張建宗、深圳國際公益學院院長王振耀和台灣公益平台文化基金會董事長嚴長壽等人。1051207

台鐵局工會在昨（八）日上午表示，勞基法修法後，讓許多運輸行業人力受到衝擊，為因應修法後的條件，台鐵還預估尚需二五○○名訂房折扣員工協助，台鐵企業工會昨日表示，若無獲得改善的具體回應，不排除再罷工，但也不會輕易的拿國人的春節假期來威脅台鐵。

台鐵人事室副主任卓有章表示，根據一例一修的修法出來的時候，根度假別墅據行政體系的法令，台鐵很早就啟用工時協商，討論最佳的輪班制度，在修法期間也啟用過度時期的做法，包括：部份工時利用外聘員工或是利用保全的響導來補充員工的不足。

台鐵表示，為因應勞基法第三十四、三十六條等條文在立院修正，已在今年的十一月初，請相關單位在維護行車安全、避免影響旅客運輸任務及符合勞基法修正前提下，研擬適法之最佳輪班制度，以達勞資雙贏，另關於台鐵缺工二五○○員工的問題，台鐵表示，在輪班上都已列缺工的考量，並由今年提報的鐵路報考人數補充，至於台鐵員工加班費的處理發放問題，卓有章強調，台鐵的人員應用是基於勞基法的受限，每月僅能加班至四十六小時的工時，台鐵在這方面絕對不會違法，但因運輸行業，在週休甚至連假期間是最忙碌時段，對台鐵員工而言這是負擔也是責任的象徵。

台鐵說，根據一例一修的通過後，未來會啟動工時的協商，雖然有僱用臨時的人員能夠替補正式台鐵員工，但台鐵員工畢竟都要受專業知識的訓練和實作才能上手，包括列車司機員要兩年，司機員要一年的培訓才能安全的服務旅客。

台鐵工會昨表示，將照原定計畫，在十二月十四日號召工會三千人走上街頭遊行，並要向台鐵局、交通部、行政院要求，補足人力等訴求。

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2016年12月6日週二 台北標準時間下午7時26分





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下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【姚舜╱台北報導】

台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳新廚到任，為了傳遞正統義大利菜餚美味，台北文華東方酒店請到擅長烹製義大利傳統風味家鄉菜的洛里斯．皮斯緹洛（Loris Pistillo）擔任Bencotto餐廳主廚，並更新菜單，期能以「義大利老奶奶的味道」為訴求以廣招徠。

洛里斯?皮斯緹洛來自義大利米蘭，廚藝資歷超過18年。2008年，洛里斯有有感亞洲勢力的崛起，決定前往巴里島四季酒店館內的義大利餐廳Taman Wantilan掌杓，2009年再被邀請到泰國曼谷君悅酒店擔任曼谷歷史最久的義大利餐廳Spasso主廚。

在四季酒店司廚期間，洛里斯烹調料理的「南瓜燉飯」，獲得「2011年泰國最佳燉飯（Thailand's Best Risotto in 2011）」的殊榮。2014年洛里斯被高薪禮聘到日本東京六本木凱悅會員俱樂部 （Roppongi Hills Club）的La cucina義大利餐廳工作。在加入台北文華東方酒店之前，Loris是韓國首爾四季酒店的Boccalino義大利餐廳及酒吧的主廚，並擔任開幕籌備工作。

洛里斯老家位在南義的美食之都普利亞，由於由於祖母和媽媽都擅於烹飪，故他從小就在充滿美食的環境裡長大，長大後他從北義的米蘭開始歷練，所以不論是南、北部的料理都難不倒他。

洛里斯深受老奶奶家傳食譜的啟發和影響，他認為傳承經典義大利口味和道地的做法最為重要，選用最優質的食材，充分反應食材的新鮮與季節性，且在烹調中不破壞食材的原味，簡單純粹。

即使經過歐、亞洲多國的文化洗禮和歷練，洛里斯仍堅持將義大利菜餚以最傳統道地、不過多綴飾的料理方式呈現，完美演繹出義大利的經典家鄉風味，使菜餚看似簡單，卻有令人著魔的生命力。

此次洛里斯為Bencotto設計的全新菜單，囊括義大利北、中、南部的經典家常美味，包括「季節海鮮義大利麵」、「家傳千層茄子捲佐蕃茄青醬」，以及「慢烤伊比利豬肋排搭配芥末籽洋芋泥與燉菊苣」等，標榜都是正統的義大利美味。

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